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怀集味道番薯糯米饭:一份美食的记忆!<

时间:2018-08-01 16:14 来源:http://www.fashionedway.com

  在成长的日子里,有时偶尔品尝到某种美食就能勾起自己儿时的记忆。童年是一个人最幸福的时光,只因它承载我们太多欢乐。一碗番薯糯米饭,重温那些美好时光,也记录着每个人的童年滋味。

  番薯糯米饭,是我小的时候最爱吃的主食之一。每到冬天奶奶就会把今年收成好的红番薯配加上一些糯米一起蒸煮,做出来的番薯糯米饭香甜、软糯特别好吃,而我最钟爱的还是锅底那层金黄焦香的糯米锅巴。现在遥想起来已经记不起多少年没有吃过了,那天去超市看到新出的红薯,脑海一瞬间就好想吃上番薯糯米饭。但再也吃不上奶奶煮蒸的那味道了。

  以前听奶奶说,过去她们那个年代由于物质匮乏,经常都吃不上一顿饱饭。特别是到了冬天寒冷挨饿是一件多难受的事情。于是就经常做一些番薯饭,能为身体储存足够的热量,来度过寒冷的冬天。后来生活日子好了,而煮吃番薯糯米饭的传统也就这样留了下来。

  红薯米饭是以红薯、大米制作的一道主食。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。在立冬的当天,用自己产的糯米和红薯,在自己的柴锅里炒上一锅红薯糯米饭,享用着自己辛苦大半年的劳动果实。